Glöggtapas - Dadlar med cheddarost

Baconlindade dadlar som jag bjöd på igår är en av mina favoriter. Jag bjuder på dem året om, inte endast till glögg om vintern. Gärna till champagne en sommarkväll innan grillen är klar.

Idag blir det en lika enkel tapas och även den med dadlar.

Dadel med cheddarost

Dadlar med cheddarost
4-6 personer

16 dadlar
200 g cheddarost

Gör ett snitt i varje dadel och plocka ur kärnan.

Skär osten i 16 stavar

Fyll dadlarna med en bit ost i varje dadel.

Lägg dadlarna i en ugnsfast form

Gratinera dadlarna i ugnen 225 grader i cirka 7-10 minuter.

Servera genast!

Glöggtapas - Baconlindade dadlar

När man åker till kontoret är det mörkt och när man kommer hem så är det ännu mörkare än när man åkte. Vad är då mysigare än att tända ett par ljus när man sätter sig och äter frukost, jo att komma hem och tända alla ljus i huset samt värma sig lite glögg.

I familjen har vi som tradition att bjuda in till en glöggtapas med vänner. En härlig tradition som både gäster och vi uppskattar. När man ska bjuda på festligheter är det alltid svårt att dra gränsen. I år har vi bestämt oss att inte dra någon gräns, eller nästan ingen gräns, finns det stjärterum finns det hjärterum. ojoj det kommer bli trångt det vill jag lova MEN vi kommer säkert inte behöva värma upp huset ;-)

Vi kommer tillsammans med inbjudan även skicka med ett recept som gästen ska laga på en lite glöggtapasrätt. Hoppas gästerna uppskattar att bli bestämda över.

Under veckan kommer jag att dela med mig av några av recepten gästerna ska laga.

Dunderglögg och baconlindad dadel

Baconlindade dadlar
4-6 personer

16 dadlar
8 skivor bacon


Sätt ugnen på 225 grader.
Dela baconskivorna. Vira en halv baconskiva runt varje dadel.

Lägg dadlarna i en ugnsfast form
Baka i ugnen i cirka 10 minuter tills baconet blir knaprigt.

Servera genast!

Nu är den klar - Min dunderglögg

evas matkasses hemmagjorda Dunderglögg

I eftermiddag har jag roat mig med att tappa upp min Dunderglögg på flaskor. Det har nu gått sex veckor sedan jag satta glöggen med recept från GP. Under dessa veckor har min svarta hink stått på golvet i köket. Många gånger har jag kommit hem och möts av en ljuvlig glöggdoft.

Starten på Dunderglögg

När familjen ätit söndagsmiddagen värmde vi första muggarna glögg och skålade in advent/julen. Och oj vilka underbara smaker. Kryddig och söt som en glögg ska vara men inte för söt. En styrka kändes också klart. Resultat med beröm godkänd!

Under veckorna som hinken har stått har jag bestämt mig för att ge bort minst ett par flaskor som gåvor till några av mina vänner. Hoppas att jag nu när jag smakat glöggen inte blir för snål utan verkligen ger bort några flaskor. Jag ser också fram emot att tillsammans med mina vänner njuta av denna goda dryck. Ett par flaskor ska jag dock försöka snåla med och spara till nästa år. Har nämligen fått tipset om att Dunderglöggen blir ännu bättre av lagring under ett år. En riktigt härlig känsla hade varit att i varje leverans till jul skickat med glöggen i evas matkasse, tyvärr är detta inte tillåtet.

God första advent! Njut av december och alla underbara dofter och smaker.

Dunderglögg med pepparkaka och ädelost

Bloggreceptboken

Det finns otroligt många fina bloggar på webben. Många olika teman. Själv följer jag ingen blogg i den bemärkelsen att jag läser dem varje dag eller med kontinuitet men jag tittar in på flera blogg då och då. Matbloggar. Några har matlagning eller bakning som sitt professionella yrke men många av bloggarna är skrivna av personer som har yrken som ligger långt ifrån ett kök, de är allt från logoped till butiksägare. Men bloggarna är professionella, både till utseende, med text och bild till recepten.


Ladda ned bloggarnas Bloggreceptboken

 Dessa härliga bloggare har nu gemensamt, via Anton Malmberg och Fredrik Lundqvist skapat Bloggreceptboken. Bloggreceptboken är en manifestation för alla dessa fantastiska matbloggar som finns. Bloggreceptboken är också en hyllning till det fria ordet och hur drömmar kan gå i uppfyllelse.

Bloggreceptboken laddar man ner gratis från deras webbsida, men de uppmuntrar gärna att man skänker 50 kr till Läkare utan gränser. De har också ett bidrag i form av en trerätters burkmat, detta för alla som vill känna hur det är att leva ute i fält.

Mjölk eller julmust?

Vad vill du dricka till dina saffransbullar? Själv tror jag, är dock inte säker, att jag vill dricka julmust. Är nämligen barnsligt förtjust i julmust! 

Idag har jag förberett mig inför nalkade första advent och bakat saffransbröd. Tidigare så var min stora favorit saffransbullar med mandelmassa i, men sedan jag blev nöt allergiker kan jag tyvärr inte äta dessa längre. Tror dock att min nya favorit sedan många år ändå tar första platsen, saffranslängder med vitchoklad. Fantastiskt goda. Har fått receptet av min goda vän Ann-Catrine för många år sedan och en advent eller jul utan dem fungerar inte.

Idag blev det inte längder utan bullar.

AC:s saffranslängder med vitchoklad

175 grader 25 - 30 min 2 st

Deg
200 gr smör
5 dl mjölk
50 gr jäst
1 gr saffran
½ tsk salt
2 dl socker
13-14 dl mjöl

Fyllning
75 gr smör
200 gr vitchoklad
½ dl socker

Garnering
1 st ägg
pärlsocker

Värm smör och mjölk 37 grader. Smula jäst i en bunke, häll över degspad. Blanda ner saffran, salt och socker. Rör ner mjölet. Arbeta samman. Låt jäsa under duk i 30 min.

Dela degen i två halvor och kavla ut till en platta 30 x 40 cm. Bred hälften av smöret och strö hälften av chokladen, (hackad) samt hälften av sockret. Vik samman plattan till två längder, vik ihop den på tre delar. Gör lika med den andra plattan.

Lägg längderna på bakplåtsklädda plåtar. Låt jäsa under duk i 30 min.

Pensla längderna m uppvispat ägg. Strö över pärlsocker.

Grädda i mitten av ugnen.

Det går även bra att göra som jag gjorde idag och baka ut bullar. Blir cirka 50 st. Grädda i 250 grader i cirka 8 min.

Just nu när jag njuter av en varm saffransbulle och julmust önskar jag att jag kunde sända med en påse till alla er kunder, men tyvärr. Men prova gärna att baka dem själva och njut!

Körsbärssirap

Tycker att det är så skoj att prova nya saker! Idag har jag fått hem en flaska körsbärssirap, något som jag aldrig har använt tidigare. Sirapen doftar gott av körsbär. Doftar exakt som "spottsoppan" smakade och doftade när jag var barn. Det första jag ska prova att göra är körsbärs- och lakritsglass. Det ska bli jättespännande! Då glassen måste frysa i några timmar får jag återkomma med resultatet. Receptet hittade jag hos Ninas mat, där jag också har köpt sirapen.

Körsbärssirap
evas matkasse

2011 ÅRS JULKLAPP förutspås att bli...

matkasse. Tänk att be både tid och upplevelse till någon man tycker om. För 24:e året förutspår Handelns utredningsinstitut vad som ska bli årets julklapp. Detta gör man utifrån tre kriterier.


Enligt HUI ska årets julklapp uppfylla ett eller flera av de här kriterierna:
* Det ska vara en nyhet eller ha fått ett nyväckt intresse för året.
* Den ska svara för ett högt försäljningsvärde eller säljas i stort antal.
* Den ska representera den tid vi lever i.

Tidigare klappar
Under åren har följande produkter blivit utsedda till årets julklapp:
1988: Bakmaskinen
1989: Videokameran
1990: Woken
1991: Cd-spelaren
1992: Tv-spelet
1993: En doft (parfym)
1994: Mobiltelefonen
1995: Cd-skivan
1996: Internetpaketet
1997: Det elektroniska husdjuret
1998: Dataspelet
1999: Boken
2000: Dvd-spelaren
2001: Verktyget
2002: Kokboken
2003: Mössan
2004: Den platta tv:n
2005: Ett pokerset
2006: Ljudboken
2007: Gps-mottagaren
2008: En upplevelse
2009: Spikmattan
2010: Surfplattan
2011: Färdig matkasse
Källa: HUI Research (TT)

SMASKENS ketchup

Detta är inte ok... det har gått över en vecka sedan jag var här senast! Sedan sist har det hänt mycket, det brukar göra det på en vecka.

SMASKENS Ketchup

Bland annat har jag provat att göra Annikas mans omtalade hemmagjorda ketchup. Tror att det är en av de få gånger jag har ätit hemmagjord ketchup och det är absolut första gången jag gör en egen. MEN det är inte sista gången.

Receptet till ketchupen finns på Annikas blogg, SMASKENS. Du blir säkert lika nöjd som jag om du provar. Det är enkelt, det är gott och det är skoj att göra egna produkter.

Julmust lagrad på bourbonfat av ek

Vi svenskar efterfrågar i större utsträckning akoholfria alternativ på Systembolaget. Spendrups lanserar nu en alkoholfri julmust som under sex månader lagrats på bourbonfat av ek. Nygårda Julmust Vintage Oak är en julmust med all karakteristisk julmustsmak, men också med en välbalanserad och sofistikerad ton av bourbonfat av ek i både doft och smak.



– Under arbetets gång med att ta fram en ny must har det varit viktigt att inte kompromissa med den typiska julmustsmaken som ju i sig är väldigt god. Nygårda Julmust Vintage Oak smakar därför som en traditionell julmust, men med en extra liten twist, säger Fredrik Sverkersten, marknadschef läsk, på Spendrups.

Själv är jag barnsligt förtjust i Julmust och ser fram emot att få prova en mer vuxensmak av julmust. För det är just det jag förväntar mig av Nygårda julmust, en vuxensmak.  Jag är inte ensam om att dricka julmust. Vi svenskar dricker 43 miljoner liter julmust per år, inkluderat påskmusten.


1 november är det idag, en dag som jag ser som en liten gräns, nu börjar det bli okej att köpa must, okej att planera inför adventsmingel, okej att planera för glöggtapas. Att köpa julklappar är det dock okej för hela året. Springer man på något bra som man gärna ger bort är det helt ok att köpa det om det så är midsommar.



(Källa: Nielsen, DVH totalt.)